鲁菜 。
做法：
1. 白萝卜和胡萝卜洗净，用刨丝器刨成细丝 。
2. 萝卜丝内放入白糖、精盐，拌匀后待用 。
3. 锅中放少量油 ， 待油温六成热时放入干辣椒，用小火煸炒 。
4. 待油锅出香味，微微冒烟时，除去辣椒 。
【麻油萝卜是哪里的菜系】5. 趁热把炸好的麻油淋入萝卜丝内，拌匀并淋上白醋即可食用 。

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