主料：鸡蛋两个 ， 西红柿一个 。
辅料：盐五克 ， 酱适量，食用油适量，香菜适量 。
【鸡蛋卤子怎么做】操作步骤：
1、将西红柿用净水清洗干净，切成均匀的小块备用 。
2、把鸡蛋打入碗中 ， 加入适量的水和盐，用筷子反复的搅拌，直到鸡蛋的蛋黄和蛋清均匀混合为止 。
3、用一个小碗，盛入适量的酱以备用 。
4、将锅点火后，放入适量的油，待油热后倒入打碎的鸡蛋液 。
5、鸡蛋炒到八分熟后放入切碎的西红柿，加入少量的温水翻炒 。
6、翻炒三分钟左右，将准备好的酱缓慢地倒入锅中，继续翻炒 。
7、调至小火翻炒两分钟，西红柿鸡蛋就会变成酱色 。
8、最后加入适量的香菜即可 。

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