1、食材：米饭适量 ， 鸡蛋2个，食用油4勺，味精适量 ， 盐适量，葱、姜、蒜，若干，红辣椒一个 。
2、对各种食材进行处理 ， 葱切段 ， 姜切粒，蒜轻拍切碎 。
3、锅内放适量油，热至七分热（锅内开始有轻微油烟），转中火，将蛋液倒入锅内用菜勺不断搅拌一定要边入锅边搅 。搅至碎末 。这样的蛋才会爽嫩可口 。
【怎么样炒蛋炒饭好吃】4、将米饭倒入锅内不断翻炒 ， 待米饭和蛋充分混合后放入红辣椒翻炒然后继续放盐味精，和葱姜蒜 ， 继续翻炒两至三遍 。然后起锅 。
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