1、主料：糯米400克、腊肉100克 。
2、辅料：大葱1根、老姜1小块、鸡蛋1个、盐5克、白胡椒粉2克、花椒数粒 。
3、做法：
（1）糯米提前浸泡8小时 。
（2）上蒸锅，大火蒸15分钟 。
（3）腊肉煮熟切丁，大葱切碎，老姜切末 。
（4）鸡蛋打散 。
（5）糯米蒸好后放凉至不烫手时 ， 加入打好的鸡蛋 。
（6）往一个方向充分拌匀 。
（7）加入盐、白胡椒粉、花椒 ， 拌匀 。
（8）加入腊肉、大葱、老姜 。
（9）充分拌匀 。
【怎么做腊肉糯米丸子】（10）戴上一次性手套，抓一把米，使劲儿捏紧，并搓成圆形 。上蒸锅蒸15分钟 ， 即可 。

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