怎样做啤酒炖草鱼 需要什么材料呢

1、材料:新鲜草鱼1条1.6斤、黄河啤酒1罐、淀粉、盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、番茄酱、老抽、清水适量 。厨房纸1张 。
2、做法:将草鱼洗净,仔细去除鱼腹内的黑膜 , 抽取鱼身两面的腥筋 。在鱼身两面均匀的斜切几下 。用厨房纸裹着鱼,吸取表面的水份 。
【怎样做啤酒炖草鱼 需要什么材料呢】3、放入盘中,撒上干淀粉,涂抹均匀 。取一碗放入盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、老抽、清水适量搅拌均匀 。
4、热锅倒油,小火 , 热至4、5成时 , 小火将鱼两面都煎一下,这个过程不能着急 。
5、煎好后,酱调好的料倒进鱼锅内 。中火煮开,在鱼身上放点番茄酱 。时间5分钟 。倒入啤酒,慢火炖10分钟,即可 。出锅后 , 洒点香菜 。