材料:豆角150克,鲜面条250克,大蒜5瓣儿 , 葱1根,生抽30ml,白糖8克,盐8克 , 香油20ml 。
做法:
1、豆角洗净后,撕去两端的茎,然后掰成4-5厘米长的段 。大蒜拍扁成稍稍切碎,大葱切成碎备用;
2、锅中加入适量油烧到4成热,放入葱末,一半的蒜末炒出香味 , 然后放入豆角炒匀;
3、继续翻炒半分钟后,加入酱油、白糖、盐拌匀,淋入清水没过豆角表面,然后加盖用中火焖至汤汁烧开,小心的将汤汁倒在一个汤碗中备用;
4、将火力调到最小,用铲子将豆角均匀的铺在锅底,鲜面条分两次加入,均匀的铺在豆角上面 。每铺一层面条 , 都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁;
【焖面的面怎么做】5、加盖中小火慢慢焖 , 直到锅中水分快要收干,最后用筷子将面条和豆角拌匀,撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可 。
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