过年烧肉方：
首先把五花肉洗净、切方块 。
然后把肉块放入用陈皮浸泡的冷水锅里，开火，烧开后煮制3分钟 。捞出洗净备用 。
再热油 ， 小火炒香大料，放入葱姜段炒香，放入备用的方肉 。烹入老抽酱油，反复煎制 ， 直到肉皮上色 。加入适量清水，烧开后 ， 加盐、白糖调味 。小火要烧制1小时左右，中间翻个 。直到肉块熟透，即可 。
【过年怎么烧肉方】关火后，用其卤汁浸泡2小时以上，味道较好 。

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