1、主料：梭子蟹2只 。辅料：小葱3根 ， 姜1/2块，生抽1汤匙，料酒1汤匙 ， 花椒粉1茶匙，淀粉1茶匙，植物油2汤匙，蚝油1汤匙 。
【梭子蟹的家常做法? 梭子蟹的做法介绍】2、掀开蟹的壳 ， 拿刀子从尾部敲一下，不要太用力，然后用手掰开就可以了 ， 把蟹腿和蟹肉用勺子挖出，备用 。
3、小葱切段，姜切丝，放一边备用 。
4、将花椒粉、料酒、淀粉拌匀备用 。
5、油5成热时放入姜丝 。
6、接着放入螃蟹，大火快速翻炒一下，时间大概1分钟就可以了 ， 时间长了蟹肉就老了 。
7、放入葱段、蚝油出锅装盘就好了 。

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