【江苏有哪些名菜】1、清炖蟹粉狮子头:是脍炙人口的江苏名菜之一;
2、大煮干丝:又称鸡汁煮干丝,是一道既清爽,又有营养的佳肴;
3、水晶肴蹄:又名水晶肴肉,是江苏镇江的一款名菜;
4、松鼠鳜鱼:是苏州地区的传统名菜,一直将其列作宴席上的上品佳肴;
5、梁溪脆鳝:又名无锡脆鳝 。是江苏鳝肴中别具一格的传统名菜 , 饮誉海内外;
6、双皮刀鱼:是一道典型的江苏菜,它无骨无刺,肉质细嫩,其味鲜美;
7、百花酒焖肉:百花酒为镇江名酒,味甜而香 , 醇浓质厚 , 富有营养;
8、拆烩鲢鱼头:是镇江和扬州地区的一道传统名菜;
9、清蒸鲥鱼:是一道古菜,据有关资料记载,典出东汉一个动人的故事;
10、野鸭菜饭:属于江苏名菜,饭粒呈牙黄色,辅以多种原料同煮,滋味鲜美,饭菜兼优 。
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