【过了保质期的黄酒有什么用途】黄酒过期了没关系,虽然不能直接饮用了 , 但是可以用在烹饪上 , 黄酒和料酒的功能差不多,所以在烹饪时可以用黄酒来代替料酒 。黄酒(YellowRiceWine)是世界上最古老的酒类之一,被称为液体蛋糕,源于中国,且唯中国有之 , 属于酿造酒,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒 。它以大米、黍米、粟为原料,含有21种氨基酸,一般酒精含量为14%-20% 。约在三千多年前,中国人独创酒曲复式发酵法 , 开始大量酿制黄酒 。黄酒产地较广,品种很多,包括绍兴状元红、绍兴女儿红、山东即墨老酒等 。
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