解决方法：蒸出的馒头，如因碱放多了变黄 ， 且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100至160克 ， 把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10至15分钟，馒头即可变白，且无碱味 。
【馒头加热发黄怎么办】馒头加热发黄是因为苏打或碱放多了 。一般情况蒸面食都有固定的比例去放苏打或碱 ， 放少了，蒸出来的面食会有少许酸味 ， 如果放多了，蒸出来的面食就会发黄 。碱多的面食会影响食物美观，但可以食用 。
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