【酸菜有学名吗是什么急求】酸菜有学名的，叫做笋壳青菜 。东北人家里，有两样东西不可缺少 ， 一是酸菜缸，二是腌酸菜用的大石头 。贫苦人家如此，豪门富户也如此 。当年张作霖的大帅府配有七八口酸菜缸，可往往还是不够吃 。张大帅的儿子，亦即张学良的弟弟张学思少将，官拜解放军海军参谋长，文革时遭迫害，弥留之际，最想吃的就是酸菜 。酸菜和中国人比较亲 ， 山南海北都能见到它的身影 。四川佳肴酸菜鱼 ， 所用酸菜即其一 。这是一种黄绿色酸菜，其原料为叶用芥菜 ， 学名笋壳青菜，十字花科，两年生 。
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