发面时候面放多了怎么办

【发面时候面放多了怎么办】平时我们在发面的时候 , 如果面粉放得过多的话,可以适量的加入纯净水,或者按比例将多发面的部分再次加入酵母粉 。这样就可以解决的发面时面放多的情况了 。发面 , 指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程 。当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候 , 会释放出二氧化碳气体 。这时,面团的体积就会膨大,就发了起来 。