【羊腩煲怎么做】1、羊腩1000克、腐竹200克、荸荠十几粒、冬菇(干)十几朵、胡萝卜2根、葱适量、姜2块、蒜3瓣 。
2、做法：把羊腩切件，胡萝卜削皮切块，马蹄削皮，支竹和冬菇浸泡片刻 。
3、羊腩洗净 ， 飞水 ， 洗掉羊腩的血沫 。
4、炒锅放入少许油爆香姜片和蒜子，放入羊腩，不停翻炒至羊腩干水 。
5、放入冬菇爆香 。加入生抽和老抽让羊腩上色 。
6、加入胡萝卜块和马蹄 ， 翻炒均匀 。
7、加入适量的水 ， 煮沸后转至瓦煲中 。
8、加入一杯黄酒，盖上盖子用中小火焖半小时 。
9、翻动一下，加入浸泡过的支竹和大葱 。
10、焖半小时，根据各人口味加入适量的盐，拌匀即可 。

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