【鸡肉发黑是什么原因】鸡肉发黑是因为鸡不健康 。活鸡被宰后 ， 血放出来，肉的颜色就会发白 。如果肉质发红、发黑，这样的鸡不是病鸡就是死鸡 。因此 ， 买鸡肉时最好买颜色发白的 。
鸡肉(chicken) ， 指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用 。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类 。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖 。

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