食谱用料：菜心、鸡、彩椒 。
调料：葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、胡椒粉 。
步骤：
1、将鸡洗净切成块，用盐和料酒腌15分钟，加少许淀粉拌匀；
2、将水烧 ， 将鸡下锅焯水 ， 待水开后捞出；
3、在锅中烧油，把葱、姜、蒜下过，将其炒香，然后将鸡块下锅炒，再加少许酱油；
4、待鸡块炒至变色，将菜心下锅；
【菜心炒鸡怎么做】5、待菜心炒软后，加盐、糖、鸡精、胡椒粉进行调味；
6、翻炒均匀即可出锅 。

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