海参斑鱼的做法

1、锅中烧水,八成热时,拎着鱼尾放进锅里焯水,反正面都焯水 , 鱼尾最后也放进去焯水,切断
2、准备肉馅,葱切丝,姜、蒜切片
3、炒锅入油 , 油热后放入肉馅翻炒,再放入蒜和一部分葱姜翻炒
4、待肉馅变色后,放入酱油和料酒,把酱油烧开,有肉香味飘出
5、放入清水,放入余下的葱姜,放入切块的海参斑鱼,盖上锅盖,中小火炖15分钟
【海参斑鱼的做法】6、最后放适量的盐调味