草莓面包简单做法

1、将鸡蛋汁、糖和干酵母加入水中搅拌 , 把面粉和奶粉融化,揉至面团光滑 。加入黄油并揉搓直到黄油被吸收 。面团很光滑 , 可以把薄膜拉出来 。
2、揉好面团,烤箱28度发酵,发酵至原来的2-2.5倍大小,用粉状手指刺孔,不缩水 。(这个面团是用1克红曲粉做成的)面团发酵后,我们可以制备脆皮 。黄油放进微波炉直至融化 , 冷却至30度左右,加入所有脆皮成分,搅拌均匀,放入冰箱冷藏 。
3、发酵后取出面团,轻轻搓揉废气,平均分成6份 。把面团揉20分钟,完成后 , 取出酥脆的面团,平均分成6份 。把面团擀成椭圆形,自上而下卷起,把封口紧紧地拧成橄榄形 。同样,再做五个面团 。
4、酥面团,上下覆盖保鲜膜,扁平 , 也卷成椭圆形 。撕下最上面一层保鲜膜,把面团放在面前 。把包装盒底部的塑料包装卷在一起,脆皮不要太大,把面团的顶部包起来 。这样的话,底部一定不能要 , 否则放进粘模烘烤,会粘模 。
5、完成后,进行第二次发酵 。烤箱35度发酵 , 发酵到原来的2倍大小 。发酵后,中下层烤箱,165度,22分钟 。(每个烤箱的温度不同)烘烤后,烤箱在冷却器中冷却 。轻黄油和糖,搅拌至不流动即可 。
【草莓面包简单做法】6、冷却的面包,中间挤一点鲜奶油,配上新鲜草莓,好吃的草莓夹心面包就做好了 。草莓和黄油完美契合 , 每一口都洋溢着幸福 。