【拉面为什么颜色很黄】做拉面的蓬灰是类似于石块的灰白的物质,它是蓬草,一种植物碱 。
蓬草烧制、炼制出来,看起来像石头 。用的时候要经过敲打,弄成小块 , 熬炼至出来后放入较大的盛器里 , 经过沉淀才可以把熬至的水加入面里 。加上去 , 面的颜色马上就发黄 。
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