腌制菜心的步骤如下：
1、菜心洗净，剁成约6公分长段 ， 再直切成6份均等的长条状，姜切碎备用 。
【如何腌制菜心】2、将菜心用调味料调制，静置约10分钟 ， 再沖水约3分钟 ， 去掉盐分及苦涩味，沥干水分备用 。
3、将菜心放入盆中，加入姜末及调味料拌匀，静置20分钟后即可食用 。
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