【臭桂鱼的腌制方法和做法】1、桂鱼从中间片开后均匀抹盐,鱼身内外涂抹臭豆腐,抹好后盖上保鲜膜,密封腌制六小时 。
2、起锅烧油,下桂鱼炸至两面金黄 , 捞出控油,锅底留油,放入五花肉?。?豆瓣酱翻炒 。
3、加入盐和清水煮开,下鱼入锅中火烧制12分钟,毛豆入锅大火收汁,浇到鱼身上即可出锅 。
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