【高粱米的营养价值怎么样】高粱米具有一定的营养价值，据测定，每100克高粱米，含有蛋白质8、4克，脂肪2、7克，碳水化合物75、6克，钙7毫克，磷18毫克，铁4、1毫克 ， 尼克酸1、5毫克 。因此，食用100克高粱米可供给人体约1507千焦热能，如与米、麦等搭配食用，可使不同氨基酸和各种营养素互相调补 ， 提高对人体的营养作用 。
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