【刚死的虾怎么烧好吃】准备虾500 克，葱10 克 ， 姜5 克 ， 绍酒50 克 ， 精盐30 克，清水 500 克 。将虾轻轻漂洗 ， 捞出 。锅内放入清水，加葱(打成结)、姜(拍松) ， 精盐30 克烧沸，下虾，加绍酒烧沸，略烧片刻至肉刚熟，捞出，剥去头壳及须 。原汤去葱、姜，撇去浮沫，淀清凉透 。再入虾浸15 分钟，取出排在盘内，浇少许汤汁 。
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