死面花卷和发面花卷各有千秋 。发面花卷口感软,蓬松好看;死面花卷口感硬 , 有失美观,但是筋道 。
死面花卷的做法如下:
1、用清水和成面团,醒面20分钟以上 。醒好面后,将面团擀成薄片 。
2、在薄片上均匀地抹上油,撒上盐 。
3、将薄片上下,左右对折抹匀 , 然后卷起 。
4、切宽段,然后两个叠落在一起 , 旋转拧两圈即成花卷 。
【做花卷死面还是发面好吃】5、笼屉上抹匀食用油,将花卷放入 。
6、大火蒸,蒸熟后即可 。
发面花卷的做法如下:
以上就是做花卷死面还是发面好吃的内容啦,希望本文可以帮到你!
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