方法一:
1、首先将锅里的水煮沸,然后下面煮,适当放点盐 , 可以让面条更有嚼劲 。面条煮到八分熟之后,再捞上来,放到一边的凉水中 , 这一步很关键,用筷子把面条散开,冷水让面条温度迅速下降,从而不让面条相互粘连 。
2、最后浸泡一会之后捞起面条,放入少量油,让每根面条更加的不粘 。
方法二:
材料:排面,瘦肉,虾 , 青菜,酱油 , 老抽,蚝油,盐 , 姜 , 鸡精,食用油 。
做法:
1、用温水或凉水把排面放入泡松散,捞出备用;
2、虾剥壳切成小块,瘦肉剁成肉泥,青菜洗净切丝 , 姜切丝备用;
3、热锅,放油,加姜丝略炒 , 放入瘦肉,炒变色;
4、加少许酱油,蚝油,炒香,加入虾仁,翻炒;
5、再加入青菜,待青菜炒熟,放入泡好的面,炒几下 , 这时要关小火,慢火炒,不然容易糊锅;
【如何炒面怎样才能不抄成一团】6、再放盐,老抽,鸡精,不断翻炒 , 小心把面翻松散,基本上,面的颜色均匀后 , 就可以出锅了 。
以上就是如何炒面怎样才能不抄成一团的内容啦,希望本文可以帮到你!
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