【提问皮蛋很涩口怎么办】皮蛋涩口是因为皮蛋的碱性太重，吃的时候放醋就好 。不需要用清水泡 。主要是皮蛋的制作过程中产生的碱性 。皮蛋利用蛋在碱性溶液中，能使蛋白质凝胶的特性，使之变成富有弹性的固体 。皮蛋制作如果配方控制不良，会使蛋白质在碱性溶液中反而发生水解，蛋白质变性呈为蛋白，就不能食用 。如果蛋壳有裂痕或配方控制不佳，也会让蛋内之硫化氢外溢，变成金黄色 。正常的皮蛋是为墨绿色且有松花及富弹性 。
以上就是提问皮蛋很涩口怎么办的内容啦，希望本文可以帮到你！
- cs16怎么调中文
- 哪种动物的交配方式很奇葩
- 选车牌号码有什么讲究
- 冰箱怎么保存鲜枣 这个保存方法很实用
- 短发女孩如何进行穿衣搭配
- 微信如何删除朋友圈分组
- 手忙脚乱造句 这些句子都很贴切
- 周星驰电影里胸很大的配角是谁
- 我家的旺财也很拽啊什么电影
- 家里的吃火锅味很大怎么办