年糕冷水解冻泡20分钟,就可以使用了 。同时年糕富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等 。其中磷元素可协助淀粉与脂肪代谢,提供热量,恢复体力;丰富的B族维生素可以促进食欲、改善神经系统 。
【年糕冷水解冻泡多久】年糕(nián-gāo,ricecake;newyearcake) , 是中华民族的传统食物 , 属于农历新年的应时食品 。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕,在春节 , 我国很多地区都有讲究吃年糕 。年糕有红、黄、白三色,象征金银,年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高 。所以前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深,白色如银黄色金 。年岁盼高时时利,虔诚默祝望财临 。”
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