羊里脊肉,也叫做羊菲力,卖的比较贵 。羊里脊肉很细长,肌肉纤维很丰富,而且肉质细嫩多汁 , 可以说是羊身上最鲜嫩的瘦肉了 。而且羊里脊肉的蛋白质含量高,脂肪含量很低,又有“肉中骄子”的称呼,适合熘、炒、炸、煎、烤等等,备受大家的喜欢 。
里脊肉是紧靠脊骨后侧的小长条肉,因为形似竹笋,纤维细长,又称“竹笋羊肉”,肌肉纤维丰富细长、鲜嫩多汁肉质细腻 , 是全羊身上最鲜嫩的两条瘦肉,羊里脊肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称 。
外脊肉位于脊骨外面,呈长条形,长如扁担,俗称扁担肉 。外面有一层皮带筋,纤维呈斜形,肌肉细腻、肉质鲜嫩多汁、是分割羊肉的上乘部位,由于出肉率太少尤为珍贵 。
【羊菲力是什么部位】肋脊排即连着肋骨和脊骨的肉,肥瘦互夹而无筋,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,越肥越嫩,脂肪覆盖率好,质地松软,鲜嫩多汁,富含丰富的蛋白质和氨基酸 。
以上就是羊菲力是什么部位的内容啦,希望本文可以帮到你!
- 雅诗兰黛高能小棕瓶和小棕瓶的区别是什么
- 大学里的正考是什么意思
- 帕克的电影全名是什么
- 吴金元是什么电视剧中的人物
- 拟人句的好处是什么
- 借钱需要注意什么
- 常在古代是什么意思
- 何小河是什么电视剧中的人物
- 买房子产权40年是什么意思
- auto是什么意思中文