1、先用电动榨汁机把一根根甘蔗挤榨出甜汁,再榨姜汁 , 榨好的汁先放在池子里备好 。
2、然后把甘蔗汁,姜汁放进土炉灶上的大土锅里面蒸煮、熬制 。
3、在熬糖的这段时间里 , 整个锅灶是不停火的,一直烧一直熬,以确保熬糖过程火力稳定 。先把倒入泡锅里的蔗汁进行蒸煮过滤消毒,除掉甘蔗汁中的杂质和渣滓,再把过滤后的蔗汁倒进糖锅里 , 上上下下不断翻搅 。
【姜红红糖熬制的方法】4、在炉火的煮熬下,蔗汁里的水分被蒸发掉,糖汁慢慢凝结,变成琥珀色,在大锅里漂浮起伏,并散发甜甜的味道 。
5、最后 , 熄了锅底大火 , 再把冒着热气的红糖汁,舀到木槽流进糖盘里沉淀冷却,结成红糖块 。
以上就是姜红红糖熬制的方法的内容啦,希望本文可以帮到你!
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