为什么我煮鱼汤煮不成奶白色

【为什么我煮鱼汤煮不成奶白色】鱼下油锅的时候多煎一会,保证煮的时候鱼不散 。一般情况下,锅里装热水,主要是火的力度,一次性加好水,就加两碗热水,加锅盖猛火烧开 , 火苗微调,不要让水溢出锅沿就行 , 大火炖十分钟,调至小火再炖五分钟,总共花费十五分钟后鱼汤就成了奶白色,如果期间水不够了,一定要加滚烫的开水,出锅时候再加调料口味,鱼肉会比较鲜美 。煮鱼的时候不要放入过多的调料,一般炖鱼汤只放两三片姜,几只花椒 , 就行了,放太多香料 , 一是鱼汤炖不成奶白色,二是失去了鱼汤本身的香味 。

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