新鲜的竹笋怎么泡

【新鲜的竹笋怎么泡】1、首先需要将竹笋的外壳给去掉,可以用刀从根部至尖端划一道口子,可以一次性拨开,然后清理;
2、再用清水清洗一次 , 用刀切除底部硬化的一部分,在用刀消除残留在竹笋上难以去掉的外壳;
3、用刀将竹笋分为两半,按照对称的大小来分开 。若竹笋太长无法放进锅里面,则可以将竹笋横断成两截;
4、先将竹笋摆放进锅内 , 在加入大量的水,水要将所有的竹笋没过 , 不能是竹笋留在水面以上;
5、等待水开过后,根据竹笋的新鲜程度来决定时间 , 一般水开了再煮8分钟左右,然后再将竹笋用冷水浸泡俩小时即可 。

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