【油炸小吃车怎么做啊】材料一：地瓜泥200克 。材料二：糯米粉50克，地瓜粉15克，细砂糖25克，猪油20克 。
做法：1、将材料一与材料二一起起揉拌均匀至光滑后备用；
2、将揉好的材料搓成长条状，分割成等份，并搓成丸子状备用；
3、烧锅并倒油，待油烧热至110摄氏度后，将丸子放入锅中油炸至浮起后，轻轻搅拌锅内的油，待丸子表面呈现金黄色后，捞起并沥干油 。

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