豆浆含有丰富的植物蛋白，豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品 。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症，防治气喘病 。豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强，以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强 。
【豆浆和荞面一块能不能吃】荞麦面含有脂肪2％至3％，其中还富含对人体有益的亚麻酸、亚油酸 。这两种脂肪酸在人体内起着降低血脂的作用 。荞麦面的最大营养特点是一般食物很少具备的，即同时含有大量烟酸和芦丁 。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用，对高血压和心脏病有重要的防治作用，是治疗心血管病的良药 。
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