酸菜味酸，含有很多的有机酸，食用在口腔时会刺激唾液腺 ， 分泌唾液，开胃健食、促进消化 。酸菜的原材料是绿色蔬菜，经过腌制之后纤维素柔软，可以清理肠道 ， 起到润肠的作用 。
蜂蜜可以促使胃酸正常分泌 ， 还有增强肠蠕动的作用，能显著缩短排便时间 。
【酸菜和蜂蜜可以一块吃吗】但是酸菜中含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，与具有通便效果的蜂蜜一起搭配食用，易引起腹泻、腹痛的症状，并且会降低食材的营养功效 。
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