青萝卜丸子汤怎么做

1、材料:猪肉馅150克,青萝卜150克,蛋清1枚,料酒1茶匙(5毫升) , 姜末1茶匙(3克) , 姜片2片,盐2茶匙(10克),鸡精1/2茶匙(3克) , 香菜3克,香油1茶匙(5毫升) 。
2、青萝卜削去皮 , 切成厚0.5厘米的薄片;
3、肉馅放入大碗中,加入蛋清、姜末、料酒、加盐,适量放置,搅拌均匀;
4、汤锅加水烧开,放入姜片,调为小火,把肉末挤成个头均匀的肉丸子,随挤随放入锅中,待肉丸变色发紧时,用汤勺轻轻推动,使之不粘连;
【青萝卜丸子汤怎么做】5、丸子全部挤好后开大火将汤烧滚 , 放入青萝卜片煮5分钟,调入盐、鸡精把汤味提起来 , 最后放入香菜,滴入香油即可起锅 。

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