甘蔗里面有点红不能吃 , 发现发红带有暗褐色,或者吃起来有些发糠的甘蔗,尽量不要买不要吃 。
甘蔗发红本身是因为一种霉变形成的,堆放紧密通风不好可以造成发霉,也容易产生毒 。霉菌产生节菱孢霉,会产生一种神经毒素硝基丙酸,硝基丙酸是一种剧毒物质,人误食以后可导致丙酸中毒,后果十分严重 。
【甘蔗有的地方红了可以吃吗】硝基丙酸的毒性主要表现在中枢神经系统,急性期的症状有呕吐,眩晕,阵发性抽搐,眼球偏侧凝视,昏迷,更严重的情况:呼吸衰竭,致死 , 因它会造成不可逆的神经系统损伤,后遗症也很多 。
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