荷兰猪的烹调方法

一、原料:荷兰猪肉、蒜瓣、熟火腿片、水发冬菇片、食盐、味精、葱、酱油、绍兴黄酒、肉清汤、姜、芝麻油、熟猪油 。
二、做法:
1、将荷兰猪肉均匀地剁成20块 , 入清水中漂洗干净,沥去水分 。
2、热锅后,注入猪油,倒入荷兰猪肉煸炒 , 加入葱姜、酱油、绍酒,煸干水分下肉清汤,浇沸后改用小火炖至略酥 。
3、取另一只锅,下猪油,放入蒜瓣用小火炒香,至黄 。
【荷兰猪的烹调方法】4、加入火腿片、冬菇片 , 放入荷兰猪肉,加盐、味精,收稠汁后,拣去葱姜,洒芝麻油即可 。

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