1、虾变黑主要是酶的作用 。
2、虾体内含有一种叫酪氨酸酶的物质，酪氨酸在酪氨酸酶的作用下 ， 可以逐步形成醌类物质，然后再形成优黑素、褐黑素等黑色物质 。
【为什么龙虾身上变黑】3、虾的全身都有酪氨酸酶分布，但头部的酪氨酸酶活性最强，腹部和尾部的酶活性较低 。虾头也是虾的内脏所在，如果虾在捕捞前正好吃了很多深色藻类，比如褐藻，也可能出现虾头发黑的情况 。因此，虾头变黑并不一定是虾不新鲜 。

以上就是为什么龙虾身上变黑的内容啦，希望本文可以帮到你！

• 微信为什么会封号 微信被封号的原因
• 涂口红时间长为什么嘴会没色
• 为什么烤的面包有点酸
• 苹果7为什么老是无服务
• iPhone14全系跳水最高降1900 为什么iPhone14大降价了
• 济南为泉城是因为什么
• 浙江三地疫情传播为什么这么快
• 为什么会计要遵守职业道德
• 为什么冬天手机屏幕上有水
• 为什么小马宝莉很火