没煮的粽子怎么储存

【没煮的粽子怎么储存】冷冻保存 。粽子包好后如果不煮的话,其粽叶包裹着生米以及里面的馅料 , 由于水分充足,营养丰富,非常容易滋生大量的细菌,从而发生变味变质的现象,一般放不了多久就不能吃了,建议没有时间煮的话 , 直接放到冷冻层保存,可以放一星期左右再煮熟 , 不过冷冻过的生米粽子口感会下降 , 最好尽快煮熟食用为好 。
粽子如果是冷冻的话,一般采取熟冻 , 这样粽子中的馅料是熟的,也经过了高温杀菌,再低温保存的话 , 其存放时间会更久,大约可以保存1-3个月,而且味道煮熟后冷冻也不会变味,但如果是生冻粽子的话,被浸泡过的糯米会改变性质,其中含有丰富的支链淀粉经冷冻后会分解,煮熟后口感不再那么有粘性,而且生冻粽子保存时间也没有熟冻粽子长 。

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