1、皇城所在 , 各地菜品交汇失了本色是根源 。西安自古以来就是多朝帝都,作为政治、经济、文化中心,各地人口纷繁交汇,导致了饮食口味的差异多杂,不能形成统一的菜系 。
2、长安战乱多,制约了陕西菜的发展 。政局动荡的时候 , 长安总会遭受战乱之苦 。皇族贵戚会外逃躲避战事,带走一批厨师人才,会造成一些特色菜配方的丢失 。
3、地理环境决定陕西菜系难以统一 。秦岭将陕西一分为二,陕北地区与甘肃接壤,而陕南地区又与四川相邻,形成了不同的饮食习惯,无法形成统一的菜系 。
【陕西为什么没有形成菜系】5、陕西菜比较粗糙的制作工艺 。陕西对菜的要求是粗放的,与八大菜系精致的要求相悖 , 因而不能形成菜系 。
以上就是陕西为什么没有形成菜系的内容啦,希望本文可以帮到你!
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