1、首先将牛肉放清水中泡2个小时；
2、然后将泡过的牛肉放到冷水锅中焯水五分钟；
3、起锅倒入油，加入葱姜蒜炒香，然后倒入清水，放入牛肉和生抽、老抽、八角、香叶、桂皮等材料；
4、开大火炖90分钟 ， 期间注意适时翻动牛肉；
【怎么炖牛肉好吃易烂熟 炖牛肉好吃易烂熟方法介绍】5、关火后用锅盖盖住 ， 等稍微凉后取出切片食用 。

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