水煮鱼怎么做不辣小孩吃

1、把鱼处理好,去除头尾 , 片下鱼肉后把鱼肉切片 。
2、把鱼片冲洗干净用蛋白,淀粉、料酒、盐和胡椒粉抓匀腌制10分钟 。
3、把青菜和香菜洗净控水备用,切好姜、葱、蒜,准备好香料 。
4、起油锅把香料下锅 , 接着加入姜、葱、蒜煸出香味 。
5、把炒好的料连油一起移入汤锅,加入适量盐、糖、芝麻油、花雕酒、鸡精、胡椒粉、蚝油 。
6、倒入煮沸的鸡汤,把鱼头,鱼身和鱼尾下锅大火煮3分钟,接着加入蒜叶大火煮1分钟 。
【水煮鱼怎么做不辣小孩吃】7、最后把生菜和香菜下锅,用锅中的温度把菜烫软即可 。

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