麻团怎样做又大又圆皮薄

1、揉好的糯米球要用保鲜膜或湿布盖好,以免糯米球变干,不利于操作 。
2、裹芝麻时在糯米球上蘸点水,便于芝麻沾在上面 , 裹上芝麻后一定要用手再攥紧,使芝麻紧密的沾到面团上面,不然下锅炸的时候,芝麻容易脱落 。
【麻团怎样做又大又圆皮薄】3、炸的时候一定要小火慢慢炸,用漏勺的背面按压麻球,这样不仅受热均匀,而且空气容易进入球中,炸的颜色也漂亮 , 更是起到体积变大形成空心的作用
4、先用一部分开水溶化糖,剩下的开水酌情添加,各地的糯米粉吸水量不同,自己根据实际情况调整,和面时的加水量至关重要,若水加得过多,面团太软,会使麻球成品塌陷;水加得过少 , 面团太硬 , 成品会不膨松 。

以上就是麻团怎样做又大又圆皮薄的内容啦,希望本文可以帮到你!