培根吐司的做法和配方

1、高筋面粉350克、细砂糖42克、鸡蛋液42克、盐4克、即发干酵母4克、奶粉12克、水170克、无盐黄油40克、培根2片 。平底锅里不加油,放入培根煎熟,用厨房纸吸干多余的油脂 切成小丁备用 。
2、将除黄油以外的所有面团材料放入面包桶内,启动和面程序,面团揉至表面光滑状,可拉出较厚薄膜,加入软化黄油,再次启动和面程序,面团揉至完全阶段后 , 将培根丁倒入面包机桶内 。
3、启动和面程序 , 约1-2分钟后,培根完全揉入面团中,结束和面 。
4、进行基础发酵至2.5倍大 。
5、取出发酵好的面团 , 按压排出面团内空气 。
6、均匀的分割成三等份,松弛15分钟 。
【培根吐司的做法和配方】7、取一份面团擀成长椭圆形 。
8、翻面后上下两端对折 。
9、依次折好三份面团,松弛15分钟 。
10、再次擀开 。
11、翻面后卷起 。
12、排放在面包机桶内 。
13、进入最后发酵至8分满,刷鸡蛋液 。
14、启动烘烤程序 , 40分钟后烘烤结束 , 取出脱模晾凉 。

以上就是培根吐司的做法和配方的内容啦,希望本文可以帮到你!