春笋的吃法 油焖春笋的烹饪技巧分享

1、用料:
春笋4根、老抽1勺、生抽3勺、白糖2小勺、盐适量、料酒1小勺 。
2、做法:
(1)嫩春笋去点外皮,洗净 。
(2)先用中间切开成两三瓣 。
(3)再切成滚刀块 。
(4)锅里烧开水,把笋焯三分钟左右捞出备用 。
(5)取一小碗 , 一勺老抽、一勺料酒、三勺生抽、两勺白糖和适量盐混合 , 再加一些水调和 。
(6)锅里放炒菜量油或者比平时炒菜油量稍多些,把笋放入锅中炒 , 中大火,翻炒到笋边有些焦黄的感觉最好 。
(7)加入调好的调料汁 。
(8)继续翻炒均匀,如果调料汁多可以用少量水淀粉勾芡,调料汁不太多,翻炒均匀就可以出锅了 。
【春笋的吃法 油焖春笋的烹饪技巧分享】(9)装盘,撒点小葱花做装饰,鲜美的油焖春笋就好了,做法最简单 , 味道却非常好 。

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