布蕾是法式甜品 , 主要原料是淡奶油和牛奶 。它是以法式的蛋奶油放在一个小碗中加热至表面焦脆 。布蕾中没有那么多蛋白质,加上蛋黄中存在卵磷脂,口感上会滑嫩很多 。
做法:
1、牛奶加糖隔水融化加淡奶油搅拌均匀 。
2、蛋黄用手动打蛋器划散,不要打发,把蛋液倒入1奶液中 。
3、蛋液入1的奶液中搅匀,过筛装烤杯 。
4、165度,烤盘加热水 , 水浴法35分钟 。
【布蕾是什么】5、表面撒红糖,烤箱最高温 , 上管烤5分,冷藏味更佳 。
以上就是布蕾是什么的内容啦,希望本文可以帮到你!
- 安防工程是什么包括哪些
- 长乘宽乘高是什么公式
- 研究生三跨是什么意思
- 四象限时间管理法指的是什么
- 520是什么节日
- 电缆皮是什么塑料
- 向俊是什么电视剧中的人物
- RC管材是什么材质
- 扫雷技巧口诀323 扫雷技巧口诀323是什么
- 微电流对人体的危害是什么