【鲫鱼汤下奶的原理是什么】下奶鲫鱼汤是一道菜品 ， 制作原料主要有鲫鱼、嫩豆腐、姜等，口味鲜美，营养丰富，可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品 。
原料：鲫鱼、嫩豆腐、姜、蒜、盐、香菜、葱 。
做法：
1、洗鱼时 ， 腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康 ， 并且腥味重；
2、一定等锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，注意观察 ， 待底面变黄再翻动，否则容易破皮，影响美观 。

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