甲鱼的烹饪的方法

1、材料:甲鱼,冬笋(50克),火腿(50克),调料:大葱(15克),姜(10克),料酒(50克) , 盐(5克),味精(3克),大蒜(10克) 。
2、将活甲鱼宰杀,去内脏,焯水,去掉黑膜,剁成块,冲水备用 。姜洗净切块,大蒜去皮,拍成蒜泥 。冬笋切片 。火腿切片 。
【甲鱼的烹饪的方法】3、将甲鱼块放入砂锅内,加葱白、姜块(拍松)、料酒、笋片、火腿片,加清水淹没甲鱼,放旺火上烧开 , 移小火上焖2小时,去姜、葱,加精盐、味精调味,食用时撒上蒜泥即成 。

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