【蒸鱼是热水还是冷水蒸】1、蒸鱼是用热水 。
2、蒸鱼是用水蒸气最强的热力，将鱼肉在最短时间内蒸熟，因此应当等水烧开后再将鱼放入蒸，做蒸肉或者是蒸鱼的菜肴时，一定要等到蒸锅中的水烧开之后再入锅，因为高温会迅速使肉或鱼肉收缩，鲜味不会外流，蒸熟后味道会更加鲜美 。
以上就是蒸鱼是热水还是冷水蒸的内容啦，希望本文可以帮到你！
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