用淘米水浸泡一下肉再洗，就可很轻松的去掉灰尘和脏东西，肉上面沾上灰尘或脏的东西 ， 用清水不容易洗干净 ， 买猪肉时 ， 可根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏 。
【怎么洗肉才能洗干净】优质的猪肉，脂肪白而硬 ， 且带有香味 。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜 ， 肉质紧密 ， 富有弹性 ， 手指压后凹陷处立即复原 。
次鲜肉肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色；表面带有黏性，稍有酸败霉味；肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原；肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁 。变质肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色；肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，留有明显痕迹 。

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